地元の農家さんより届く　新鮮な食材を活かした　カジュアルイタリアン

おいしさのひみつ

●ノンナ・カコーレを支えてくださっている契約農家さんたち
「水ナス」
東海市・山口さん
収穫：１月から６月
　
「エリンギ」「しめじ」
美浜町・美浜きのこらんど
天木辰信さん
収穫：通年
　
「色大根」
東海市・早川みねこさん
収穫：１２月から３月
「高濃度トマト」
阿久比町・関さん
収穫：１月から４月　
　
「紫芋」
東海市・久野さん
収穫：９月から１１月
　
「いちご」
大府市・深谷さん
収穫：１１月から４月
「みかん」「柿」
東海市・井村さん
収穫：みかん・・・１０月から３月
　　　柿・・・９月から１０月
　
「梨」
東海市・前田さん
収穫：８月から１０月
　
「キウイ」「イチジク」「新玉ねぎ」
東海市・早川豊基さん、豊彦さん
収穫：キウイ・・・１２月から４月
　　　イチジク・・・８月から１０月
　　　新玉ねぎ・・・３月から４月
「米」「ルッコラ」「バジル」「柑橘類」
自家農園（東海市）
　
「食用ヘチマ」「人参」「アマランサス」
東海市・竹内さん
収穫：春季
●おいしさの秘密●
ノンナ･カコーレのサラダがお客様に「美味しい」と言って頂けるようになった１番の理由・・・それは農家さんから届く新鮮な野菜をできるだけ手を加えず、そのまま提供できたことだと思っています。
農家さんとの「つながり」が単に原価を抑えたり、おいしいサラダを提供できるようになった事だけにとどまらず、今ではその「つながり」はノンナ･カコーレの大きな看板になっています。
Casual Italien
Restaurant
ノンナ・カコーレ

愛知県東海市
加木屋町石田78

TEL／0562-32-8788
イベント情報
九鐵ホームページ
ぐるなびノンナ・カコーレ
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